Р А Ц И О Н
ГОРЯЧИЙ
ИСТОЧНИ
К
Г л и н т в е й н н е п р е м е н н о д о л ж е н б ы т ь а р о м а т н ы м и с о г р е в а ю щ и м ,
н о п р и э т о м е м у с о в е р ш е н н о н е о б я з а т е л ь н о б ы т ь а л к о г о л ь н ы м .
ТОТ САМЫЙ
СТАКАН
Спецпосуда - дело вто-
рое, но не забывай, что
хорошая сервировка
тоже красит хозяина.
Бокал для глинтвейна
должен быть высоким
*
Можешь купить и готовую
смесь для глинтвейна. В нее,
как правило, входят ука-
занные в рецепте специи.
Но не бери пакетики с мел-
ко перетертыми пряностя-
ми - вкус и запах получатся
бедненькими.
КАК СВАРИТЬ
О
В двухлитровую эмали-
рованную кастрюлю вы-
лей сок и воду. Поставь на сла-
бый огонь.
О
Добавь цедру лимона
и апельсина, кусочки ябло-
ка, изюм, специи, пряности и са-
хар. Все перемешай.
О
Дождись, пока напиток на-
греется, но не доводи до ки-
пения. Следи: как только на по-
верхности появятся маленькие
пузырьки, выключай огонь.
О
Накрой кастрюлю крыш-
кой и дай зелью настоять-
ся 15-20 минут, чтобы раскрылся
весь аромат специй. Перед тем
как разлить глинтвейн по бока-
лам, можешь процедить его сна-
чала в кувшин - чтобы не болта-
ласьлишняя взвесь.
МЕД
Вместо сахара -
1ст. л. липового
меда. Он сделает
вкус глинтвейна
еще богаче, при
этом получив-
шийся напи-
ток точно нико-
му не покажется
кислым.
МАНДАРИН
Вместо ябло-
ка (или вместе
с ним)кинь в ва-
рево пару ман-
даринов. Один
почисть, доль-
ки разрежь по-
полам. Другой
нечисть - просто
помой и отправ-
ляй в кастрюлю
целиком.
(чтобы напиток мед-
леннее остывал и доль-
ше сохранял аромат)
и прозрачным (что-
бы можно было любо-
ваться тем, что в себя
вливаешь). Если у него
еще и ручка есть, вооб-
ще замечательно: она
спасет руку от ожога,
а ковер - от пролитого
напитка.
ДЛЯ ЧЕТЫРЕХ ПОРЦИЙ
ТЕБЕ ПОНАДОБЯТСЯ
4 стакана виноградного
или яблочного сока
'/>
стакана воды
2 ст. л. тертой
цедры лимона
2 ст. л. тертой
цедры апельсина
2 ст.л. изюма
2 палочки корицы
3 бутончика гвоздики
4 горошины
душистого перца
Тертый мускатный орех -
на кончике ножа
Щепотка молотого имбиря
Щепотка молотого
кардамона*
Пол-яблока, нарезанного
тонкими дольками
Сахар-если вдруг
покажется несладко
Д В Е С У П Е Р Д О Б А В К И
